豆浆怎样喝会比较健康呢?
erjian2022-11-24 12:19:36增寿百招112来源:巴马长寿网
豆浆既简单美味又营养丰富的一款美食,它的“高颜值+高品质”征服了各路英雄好汉(包括本人),它也是众多“乳糖不耐受”人群的补钙、蛋白质的上等佳品,可你知道吗?豆浆不仅能喝还能吃!
1、要想喝健康的豆浆原料选择是关键:
选择脂肪偏低的用于打豆浆喝的黄豆,这样可以减少脂肪的摄入。如果有添加坚果跟杂豆的习惯,最好以大豆(黄豆、黑豆)为主,少量添加花生、核桃、杏仁、芝麻等含脂肪高的坚果,这样即可以摄入更多的营养成分也解决了总能量过高的问题。
2、豆浆一定要煮熟了喝:
生豆浆中含有一种抗营养因素——“胰蛋白酶抑制剂”,它会妨碍人体肠道中的胰蛋白酶对蛋白质的消化,喝了生豆浆后会出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻等症状。又因为它不耐热,豆浆煮沸8分钟以上,基本会失去活性。所以一定要喝煮透了的熟豆浆哦!
3、豆渣是个宝:
豆渣含有丰富的膳食纤维,具有预防肠癌的作用,对于减肥人群还有提高饱腹感的作用。将豆渣与少量面粉、鸡蛋搅拌后回入调味品,葱花后加少量油,放入不粘锅煎成薄饼。
4、 豆浆也可以吃:
将剩余豆浆代替水做米饭,既给米饭增加了优质蛋白质,又给米饭增加了豆浆的香甜,对于早上来不及喝豆浆的人来说,晚上把它吃到肚子里,简直是一举数得。
有了上面这些又吃又喝的方法,你家的豆浆是不是更健康了呢?作者:
赵冬梅
/国家二级公共营养师
/国家注册执业药师
/衡膳学院二级讲师
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